Pianta erbacea perenne, di 5-10 m di altezza, ha delle canne dapprima verde poi giallo-bruno, con foglie relativamente fine, circa 10-17 x 2 cm. Perde le sue foglie se la temperatura scende sotto -8 °C. I rizomi sono superficiali. Si possono trovare dei germogli a diversi metri di distanza dalla base. I giovani germogli sono commestibili.