Pianta erbacea perenne dotata di un grosso bulbo tunicato, dal diametro fra 10 e 20 cm, il cui peso può arrivare a diversi chili. A fine estate emette uno scapo fiorifero, eretto, alto anche 2 m, di colore violaceo che termina in un lungo grappolo di fiori bianchi, peduncolati e formati da 6 tepali ovali, con nervatura centrale verde o purpurea. L’apertura dei fiori avviene per fasce, dal basso verso l’alto. Le foglie, molli e carnose, escono dopo la fioritura in rosetta basale, e durano fino all’estate seguente. Il frutto è una capsula membranosa ellittica, triloculare e contenente molti semi.