Definizioni
Il tipo di utilizzazione frutteti, vigneti, orti comprende le superfici utilizzate interamente o parzialmente per le colture corrispondenti. Nei frutteti rientrano gli impianti di frutteti (colture di alberi a basso fusto) e gli alberi fruttiferi su campo (colture di altifusti a filari o sparsi). Gli alberi da frutto annessi a edifici sono invece assegnati alla categoria d'insediamento corrispondente. I vigneti includono gli impianti di vigneti veri e propri e i rari vigneti a pergolato presenti soltanto nella Svizzera meridionale (Ticino, Mesolcina). Gli orti comprendono le superfici utilizzate in permanenza per l'orticoltura remunerativa, ossia le superfici produttive di ortaggi, piantoni di ortaggi, fiori da taglio, arbusti ornamentali e piante da appartamento situate all'aperto, in serre o in gallerie di plastica. A ciò si aggiungono le colture di bacche pluriennali, i vivai di alberi e barbatelle, le colture di abeti, i vivai di aziende forestali situati al di fuori del bosco e gli orti dei giardinieri paesaggisti. Sono invece esclusi i vivai situati nel bosco, i depositi delle aziende di giardinaggio paesaggistico, i giardini domestici e gli orti familiari e la coltivazione agricola di ortaggi su campo.